呼伦贝尔烤全羊美食介绍

“烤全羊”是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究，以前只供蒙古王爷享用，一般牧民根本吃不到，如今这一传统美食一般人都有机会品尝了。

烤全羊之所以名闻遐迩，除了因为选用的羊肉质好以外，关键在于它有一整套特殊的烤制方法?？狙蛞≡癖旆侍遄车乃某萑昝嘌蜃髟?，屠宰时必须采用攥心法：从羊的胸部开刀，把手伸入羊腔，攥捏其心脏致死，用这种方法杀死的羊不会大量出血，其肉格外可口。羊宰杀后不用剥皮，先把前腿挂起开膛，取掉五脏和下水，洗净胸腔、腹腔，然后用开水烫去羊毛，以碱水洗净全身羊皮。内蒙古国外旅游

在羊的胸腔内放入各种佐料，四肢向上，羊背朝下，用铁链反吊起来，放入炉内烘烤?？韭翘刂谱ㄓ玫?，以砖砌成，形成穹庐，先用一种叫梭梭的柴禾，将炉内烧红，撤去燃料，将全羊从烤炉的天窗口吊入，并关闭天窗和炉门，借用炉内高温，将羊肉炯至半熟，再打开炉门，由厨师用长柄勺，舀上梭梭柴的火块，对着羊身进行烤炙，直到羊全身烤成焦黄色为止。用这种慢火烤炙，能使羊腹中的佐料味逐渐渗透于羊肉之内，同时能使羊肉熟透。

烤好后，先出炉倒掉腹腔内的羊汤和佐料，将全羊以跪卧姿势摆入直径约1米的大盘内，上桌后，由专人在客人面前将羊剖卸成小块，视来宾身份依次奉递?？狙蚯恢械钩龅难蛱?，再加水调配，用小碗—一端给客人。这也是吃烤羊肉时必不可少的一种极佳饮料。这种烤羊肉，吃起来酥脆香嫩，肥而不腻，根本不同于别种方法做成的羊肉味道。品尝过这种烤全羊，齿颊久久留香，终身难忘。

“烤全羊”是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究，以前只供蒙古王爷享用，一般牧民根本吃不到，如今这一传统美食一般人都有机会品尝了。

呼伦贝尔草原是世界著名的高原牧场，羊羔饮用水主要是山涧和草原上的涓涓细泉，这种泉水含有多种人体所需的矿物质元素。牧草则纯天然，无污染，含有甘草、苦豆子等中药材。羊羔在生长过程中完全放养，肉质鲜而不膻，营养丰富，风味独特！

呼伦贝尔烤全羊多少钱一只

这个问题想必是大家都很关心的话题，到呼伦贝尔旅游总是要吃一回正宗的烤全羊那才算完整，但是我们不能被黑商家给宰了不是。这里给大家一个比较中肯的呼伦贝尔烤全羊价格区间作为参考哦！内蒙古海南旅游

呼伦贝尔烤全羊价格：1800-3000（含开羊仪式）

呼伦贝尔烤全羊人均消费：一只羊够10个人吃，自己算算吧！